我在崔集酿啤酒，就是想给本地留守的乡亲们多找点事儿做。村里不少人干过电工、瓦匠，可年龄一过60岁，工地上就没人愿意用他们了。给他们寻个营生，大伙儿就不用整天凑在一起打牌消磨时间了。崔集村还有不少养牛户，他们听说酿酒能产出酒糟，一个个都特别高兴——这酒糟可是喂牛的好东西。乡村振兴，终究得靠实实在在的产业，而且最好是和老百姓的日子紧密相连的产业。
乡里乡亲的，人情味格外浓。张家会给你送一只土鸡，李家会拎来几斤白菜、几斤萝卜，刘家也会扛来一大袋红薯。但凡家里有活儿要忙，大家都会主动过来搭把手。你只需请他们吃顿饭，再送两箱自酿的啤酒，他们就能乐呵好一阵子。
往后，我还打算把崔集的红薯烤熟，酿成风味独特的烤红薯啤酒；用崔集的红豆，酿出香甜醇厚的红豆啤酒；拿崔集本地种的小麦，酿出麦香浓郁的小麦啤酒。咱们这儿还有种黄桃的农户，到时候就用他们种的黄桃，酿成清爽的黄桃啤酒。
酿啤酒，实在是一件特别有意思的事。等开春之后，大家就能喝到各式各样口味的精酿啤酒了，有枸杞红枣啤酒、红豆薏米啤酒、荷叶啤酒、桑葚啤酒，还有决明子啤酒。想喝精酿啤酒的，直接来酿酒车间，保证管够！不过有个小前提——你得带一只鸡来。车间旁边就有地锅，咱们炖着地锅鸡，就着鲜酿啤酒，那滋味，别提多舒坦了！
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发表于 2026-1-19 17:12
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